有機白米 塩麹の素 270g は、国産有機白米、国産天日塩
『海の晶』蔵付き麹菌使用の塩麹です。
水を入れて一週間から10日ほど熟成させるだけで出来上がりです。
旨味たっぷりの万能調味料&漬け物床です。
生きた乳酸菌や酵母菌、酵素が摂れます。
魚や肉などの素材本来の旨味が引き出されます。
●有機白米 塩麹の素 270gをボールにあけ、両手で揉みほぐし、水200-250cc入れて、
さらに両手で揉みほぐします。
保存容器に入れてフタをゆるめた状態で毎日一度はかきまぜ、常温で1週間から10日
で完成します。
冷蔵庫に保管し、半年ぐらいで使い切ります。
●塩や醤油の代わりに炒め物、煮物、和え物に使います。
●野菜や魚、肉などにまぶして半日から一日漬け込みます。
●香辛料と一緒に漬けて極上調味料にします。
こうして、美味しく頂きます。
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有機玄米 塩麹の素 270gを詳しく見る
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