塩麹の作り方 はなまるマーケットレシピキノコ

伊勢惣 みやここうじ 1kgで、話題の塩麹を作りました。

麹、水、塩を１０：１０：３の割合で混ぜ、ふたをゆるめた容器で一週間～10日、

一日一回かき混ぜるだけです。

混ぜるのを忘れても大丈夫、というのも安心ですね。

伊勢惣 みやここうじ 1kgを詳しく見る

糠ずけなんかは、結構めんどうで、混ぜるのを忘れても大丈夫ではないです。

出来上がったらしっかりふたをしめて冷蔵庫で保管します。

時間がたつごとに甘みが増しておいしくなります。

送料無料でお手軽に購入できたので満足です。

この点が、アマゾンの良さですね。

塩麹自体は、塩の代わりに使うとうまみがアップされ、なんでも美味しくなります。


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