塩麹の作り方 はなまるマーケットレシピキノコ

中津川ちこり村 塩麹あります。

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レビューです。

■話題にはなっていたけど…。ちこり村のものなら大丈夫だろう(行ったことがある

ので、なんとなく体にいい感じを持っていました)と３本購入。


お料理好きの友達にもプレゼントしました。生野菜にかけてもいいし、焼き魚のダ

イコンおろしに醤油の代わりにかけてもgoodでした。


■きょう到着したので、早速せん切りしたきゅうりにかけてみました。


塩味がやわらかくマイルドでした。


瓶入りと違いチューブ入りの容器は取扱い易いですが、『塩麹』が緩いので、

ふたを取って傾けただけで、中身がどっと出てしまうため気をつけてください。


豚肉の下味にも使ってみましたが、

お肉がいつもより柔らかくなったような、気がします。


これからいろいろ試してみるつもりです。



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