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塩麹の作り方 はなまるマーケットレシピキノコ

塩麹が人気です。多くのショップで売り切れが続出しています。各地域の塩麹を紹介します。 自分でも作っています。 塩麹の作り方 はなまる 、塩麹の作り方 NHK あさイチ、塩麹 海人の藻塩 180gを紹介します。

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石垣島塩麹の秘密


石垣島塩麹の秘密





石垣島塩麹は、ふたばや本舗石垣島塩麹通販で直接購入すれば、\750、楽天通販で

\800です。

石垣島塩麹の秘密を知って調理すると、大変美味しいですよ。


石垣島塩麹の秘密は、麹菌が活動して生まれる酵素にあります。

食材に含まれるでんぷん・タンパク質・脂肪を、糖分・アミノ酸・脂肪酸やグリ

セリンに分解し、素材を柔らかくし、甘味を引き出して料理をまろやかに仕上げ

ます。


石垣島塩麹の凄いのは美味しさだけではありません。

疲労回復・ストレス軽減・便秘解消・老化予防・美肌効果など、美容と健康の面

でも様々な効果が期待されています。

味付けのポイントは「素材の重さの10%の塩麹」を使用する事です。石垣島塩麹は、こちら

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