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塩麹の作り方 はなまるマーケットレシピキノコ

塩麹が人気です。多くのショップで売り切れが続出しています。各地域の塩麹を紹介します。 自分でも作っています。 塩麹の作り方 はなまる 、塩麹の作り方 NHK あさイチ、塩麹 海人の藻塩 180gを紹介します。

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塩麹の作り方 はなまる


塩麹の作り方 はなまる でレシピが放送されました。

■無添加の手造り生こうじ で話題の『塩麹』に調合出来ます。

残った塩麹は、冷凍保存します。

約、半年保存できます。




無添加の手造り生こうじ 話題の『塩麹』に


■無添加の手造り生こうじ 話題の『塩麹』<材料>

米麹(乾燥) 200g
塩 60g

水 300cc


■無添加の手造り生こうじ 話題の『塩麹』<作り方>

器に乾燥麹を細かく手でほぐす。

塩を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせ、さらに水を入れてなじむまでかき混ぜる。

密閉容器に入れ、表面をならして緩めに蓋をする。

1日1回かきまぜ、常温のまま1週間~10日放置。

軽くとろみがついたら出来上がり。

出来上がったら密閉容器の蓋をぴっちりと閉め、冷蔵庫で半年は保存可能です。。



無添加の手造り生こうじ 話題の『塩麹』に

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